2 tuorli;
180 g di zucchero
1/2 litro di latte
200 cl di panna
1/2 stecca di vaniglia
140 g. di cioccolato fondente;2 cucchiai di latte.
Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero,unire il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con due cucchiai di latte e ,mescolando, unire la panna poi il latte e la vaniglia.
Versare in una casseruola e rimestando lasciar cuocere finchè il composto si sarà addensato senza bollire.
Togliere dal fuoco,togliere la stecca di vaniglia, e lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto per impedire la formazione della pellicina in superficie.
Quando la crema è fredda frullatela e ponetela in una vaschetta nel congelatore.
Dopo un pò, frullare di nuovo,rimettere il composto nel congelatore per la seconda volta fino al momento di servire!