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Straccetti con rucola e pomodorini



Ingredienti per 3 persone
4 fettine di carne di vitello tagliate sottili
rucola
4-5 pomodorini tondi
scaglie di grana
sale,pepe
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 noce di burro
1 cucchiaio di farina
Il succo di mezzo limone


Infarinare leggermente gli straccetti,saltare a fuoco vivace per 2 minuti circa in una padella in cui abbiamo posto un pezzetto di burro e 2 cucchiai di olio.Regolare di sale e pepe.Aggiungere il succo di mezzo limone.Servire con rucola,pomodorini e scaglie di grana.


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