Ingredienti per 4 persone:
- 3 zucchine
- 3 etti di gamberetti
- cipolla, basilico, peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, olio
- Far rosolare mezza cipolla tagliata sottile e il peperoncino in sei cucchiai di olio.
- Aggiungere le zucchine tagliate a dadini (piccoli) e un pò di sale.
- Dopo circa dieci minuti unire i gamberetti sgusciati.
- Dopo altri due minuti aggiungere il vino bianco e farlo evaporare
- Infine aggiungere il basilico a pezzetti, la pasta, facendola saltare e , se occorre perchè troppo asciutta, un pò di acqua di cottura.