12 fette di pancarrè,latte, 4 uova, 400g di gunghi porcini, fettine di formaggio tagliato sottilmente, formaggio grattugiato, mozzarella di bufala, pan grattato, sale, pepe,prezzemo, aglio olio.
In una terrina sbattere le quattro uova con un pò di latte, sale, pepe.
In una padella mettere olio, aglio, prezzemolo, funghi tagliati a pezzetti. Cuocere.
Imburrare una teglia, bagnare le fette di pancarrè nel composto di uova e latte,e disporle nella teglia una vicina all' altra. Sopra mettere i funghi trifolati, uno strato di formaggio, fettine di bufala e parmigiano.
Coprire con un altro strato di fette di pane in cassetta, parmigiano, pan grattato, fiocchetti di burro. Mettere in forno a gratinare.