Ingredienti:
1 kg di patate
100 g salame
100 g prosciutto cotto
150 g burro
150 g provoletta
50 g formaggio grattugiato
sale e pepe
Preparazione
Sbucciare le patate ,tagliarle a pezzi grandi e metterle in acqua fredda.
Dal momento dell'ebollizione lasciar passare circa 25 minuti,devono essere cotte ma non sfatte.
Scolarle,schiacciarle grossolanamente con la forchetta aggiungere sale ,salame e prosciutto tagliati a piccoli pezzi,50g di burro ,provoletta a dadini e mescolare.
In una pirofila rivestita di carta forno porre pezzetti di burro sul fondo,il composto di patate,livellare,poi altri pezzetti di burro sopra e un'abbondante spolverata di formaggio grattugiato.Infornare a 200° per 30 min circa e poi grill per 5 min.