Ingredienti per quattro persone:
- 800 g di patate
- 30 g di funghi porcini secchi
- 20 g di parmigiano
- 40 g burro
- 150 g di formaggio morbido
- olio,sale ,noce moscata,prezzemolo,aglio
- Mettere i funghi porcini secchi in una tazza contenente acqua calda per 20 minuti
- Lessare le patate,pelarle, schiacciarle
- Aggiungere burro, parmigiano,noce moscata e sale
- Amalgamare
- Intanto, in un tegame,mettere qualche cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio, i funghi porcini strizzati e tagliati a pezzetti e prezzemolo tritato
- Aggiungere funghi e formaggio morbido tagliato a dadini al composto di patate(se lo preferiamo più morbido basta aggiungere un pò di latte)
- Far cuocere per 20 minuti a 180° in forno già caldo